Gıda Güvenliği Kapsamında Katıldığımız Konferanslar
Gıda güvenliği kapsamında katılım gösterdiğimiz konferanslar şunlardır:
Gıda güvenliği, kalite ve risk yönetimi alanlarında güncel yaklaşımların tartışıldığı uluslararası bilimsel etkinliklere katılım sağlanmıştır. Bu kapsamda, buğdayda ozon uygulamasının un ve ekmeğin teknolojik ve duyusal özellikleri üzerindeki etkilerinin değerlendirildiği çalışma, XVI International Scientific Agriculture Symposium “Agrosym 2025” kapsamında sunulmuştur (KAYİSOĞLU C., UZEL S., “Ozone Treatment in Wheat: A Strategy to Modify Technological and Sensory Properties of Flour and Bread”, Book of Abstracts, s. 314, Jahorina, 2–5 Ekim 2025).
Aynı sempozyumda, gıdalarda mikotoksin kontrolüne yönelik çevre dostu ve yenilikçi yaklaşımlar çerçevesinde, kurutulmuş incirlerde ozon temelli detoksifikasyonun yeşil teknoloji uygulaması olarak değerlendirildiği bir diğer çalışma sunulmuştur (KAYİSOĞLU C., UZEL S., KABAK B., “The Application of Green Technology for Mycotoxin Control: Ozone-Based Detoxification in Dried Figs”, XVI International Scientific Agriculture Symposium “Agrosym 2025”, Book of Abstracts, s. 315, Jahorina, 2–5 Ekim 2025).
Ayrıca, baharatlarda mikotoksin kontaminasyonunun kaynakları, oluşturduğu riskler ve kontrol stratejilerinin ele alındığı çalışma, 16th International Congress of Academic Research (ICAR) kapsamında sunularak gıda güvenliği açısından önemli bulgular paylaşılmıştır (KAYİŞOĞLU Ç., KABAK B., “Mycotoxin Contamination in Spices: Sources, Risks, and Control Strategies”, 21–22 Ağustos 2025).
